Ben je een koffieliefhebber die graag wat extra flair aan zijn kopje wil toevoegen? Latte art is de perfecte manier om je koffie-ervaring naar een hoger niveau te tillen. In deze blog leer je de basics van latte art, zodat je thuis prachtige creaties kunt maken die niet alleen lekker smaken, maar er ook nog eens geweldig uitzien.

Wat is latte art?

Latte art is de techniek waarbij barista’s mooie patronen maken op de bovenkant van koffiedranken. Dit doen zij door melkschuim voorzichtig in de espresso te gieten. De meest voorkomende ontwerpen zijn harten, rozetjes en blaadjes. Maar met wat oefening kun je zelfs dieren of andere ingewikkelde figuren maken.

Benodigdheden

Om thuis aan de slag te gaan met latte art heb je het volgende nodig: een espressomachine, een melkopschuimer, verse koude melk, een latte glas of grote koffiekop en eventueel een thermometer.

De basis: perfecte melk opschuimen

Het geheim van goede latte art zit hem in het melkschuim. Begin met koude melk in je melkkan, vul deze voor ongeveer een derde. Plaats de stoompijp net onder het oppervlak van de melk en zet de stoom aan. Laat lucht in de melk komen; je hoort een zacht sissend geluid. Als het volume van de melk met ongeveer 50% is toegenomen, dompel je de stoompijp dieper in de melk. Blijf de melk opwarmen tot deze een temperatuur van 65-68°C bereikt. De textuur moet glad en glanzend zijn, zonder grote luchtbellen.

De espresso: de basis van je kunstwerk

Een goede latte art begint met een perfecte espresso. Zorg ervoor dat je verse koffiebonen gebruikt en dat je espressomachine goed is afgesteld. Een espresso met een mooie crema (het bruine schuimlaagje bovenop) vormt de ideale ondergrond voor je latte art.

Latte art technieken

De basis: het hartje

Begin met de eenvoudigste vorm: het hartje. Giet de opgeschuimde melk langzaam in het midden van je espresso. Houd de kan dicht bij het oppervlak en beweeg niet. Als de kop bijna vol is, til je de kan iets op en beweeg je hem snel door de koffie. Eindig met een rechte lijn door het midden van je creatie.

De rozet

Als je het hartje onder de knie hebt, kun je proberen een rozet te maken. Begin zoals bij het hartje, maar beweeg de kan heen en weer terwijl je giet. Maak kleine cirkelvormige bewegingen terwijl je langzaam naar achteren beweegt. Eindig weer met een rechte lijn door het midden.

Tips voor succes

Latte art vergt veel geduld en oefening. Experimenteer met verschillende melksoorten, sommige schuimen beter op dan andere. Houd je kopje schuin terwijl je giet voor meer controle. Begin met lichte roast koffie, deze geeft meer contrast met de melk. Maak video’s van jezelf terwijl je oefent om je techniek te verbeteren.

Veelgemaakte fouten

Let op dat je niet te veel of te weinig melkschuim gebruikt. Maak de melk niet te heet, want dat verandert de smaak. Giet niet te snel of te langzaam en houd de kan niet te ver van het oppervlak tijdens het gieten.

Latte art is een leuke manier om je koffie-ervaring thuis te verrijken. Met de juiste tools, technieken en veel oefening kun je al snel indrukwekkende creaties maken. Vergeet niet dat het belangrijkste is dat je geniet van het proces én van de heerlijke koffie die je maakt.

Dekoffiethuiswinkel.nl biedt alles wat je nodig hebt om thuis te beginnen met latte art. Van hoogwaardige espressomachines tot perfect gebrande koffiebonen, je vindt het allemaal in het assortiment van de koffiethuiswinkel. Bekijk het assortiment en begin vandaag nog met het maken van je eigen latte art meesterwerken!